WYDZIAŁ TOWAROZNAWSTWA ISO 9001:2000
Specjalności na Wydziale Towaroznawstwa
Pierwsza w skali kraju, unikatowa specjalność przygotowująca menedżerów pod kątem zarządzania produktem i marką (Product Manager lub Brand Manager). Profil specjalności stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie praktyki gospodarczej na specjalistów odpowiedzialnych za technologiczne, rynkowe i jakościowe kształtowanie produktu i wizerunku marki. Program specjalności łączy interdyscyplinarne podejście do zagadnień budowy i zarządzania portfelem produktów, a także cech, własności i właściwości każdego produktu w portfelu podmiotu gospodarczego. Program kształcenia koncentruje się na umiejętności praktycznego kreowania i weryfikowania pomysłów na produkt, zgodnych z potrzebami i pragnieniami klientów, nadaniu im odpowiednich charakterystyk i wprowadzenia na rynek. Duży nacisk położony jest także na umiejętność zarządzania produktem i marką w poszczególnych fazach pełnego cyklu życia, zgodnie z koncepcją marketingowego funkcjonowania na rynku. Absolwent tego kierunku staje się poszukiwanym i wartościowym specjalistą w zakresie kreowania nowych potrzeb uczestników rynku i ich urzeczywistniania przez kształtowanie produktów, zdobywanie informacji o zjawiskach i procesach rynkowych niezbędnych do podejmowania decyzji oraz rynkowego zarządzania produktem i marką w przedsiębiorstwie, które są kluczowymi umiejętnościami nowoczesnego menedżera.
Program nauczania na specjalności Menedżer produktu
Profil absolwenta specjalności Menedżer produktu
Program specjalności ukierunkowany jest na systemowe zarządzanie organizacjami w aspektach jakości, środowiska oraz bhp. Poruszana problematyka obejmuje zagadnienia z zakresu kompleksowego zarządzania jakością (TQM), ekonomicznych i prawnych aspektów jakości, międzynarodowych standardów dotyczących zarządzania, metod i technik zarządzania jakością, statystycznego sterowania procesami, wspomagania informatycznego, organizacji i zarządzania oraz rachunkowości. W procesie kształcenia na tej specjalności wykorzystywane są doświadczenia praktyczne związane z systemowym zarządzaniem jakością, m.in. dotyczące zarządzania procesowego (mapowania, modelowania i optymalizacji procesów), audytami wewnętrznymi, postępowania z niezgodnościami, działaniami korygującymi i zapobiegawczymi, wykorzystaniem narzędzi informatycznych w zarządzaniu jakością. Absolwenci specjalności nabywają wiedzę i umiejętności dotyczące projektowania, budowy, wdrażania, integracji i rozwoju systemu zarządzania. W praktyce obejmują eksponowane stanowiska związane z zarządzaniem jakością w firmach produkcyjnych i usługowych, w tym doradczych i certyfikujących.
Program nauczania na specjalności Zarządzanie jakością
Profil absolwenta specjalności Zarządzanie jakością
KSZTAŁTOWANIE JAKOŚCI PRODUKTÓW PRZEMYSŁOWYCH
Specjalność o najdłuższej tradycji kształcenia na Wydziale Towaroznawstwa a zarazem specjalność o dużych perspektywach rozwojowych. Profil kształcenia ukierunkowany jest na wszechstronne przygotowanie inżynierów i menedżerów jakości. Wybór tej specjalności umożliwia zdobycie wiedzy z zakresu przyrodniczych podstaw jakości ukierunkowanych na wyroby przemysłowe z uwzględnieniem takich aspektów jak towaroznawstwo, opakowalnictwo, przechowalnictwo, logistyka, klasyfikacja towarów, normy i certyfikacja wyrobów, automatyczna identyfikacja towarów, ochrona środowiska oraz wykonywanie ekspertyz. Lista absolwentów tej specjalności, zajmujących eksponowane stanowiska kierownicze w przemyśle, small biznesie i administracji jest bardzo długa. Absolwenci znajdują tradycyjnie zatrudnienie w firmach produkcyjnych, sieciach supermarketów, jako inżynierowie i menedżerowie jakości, jako eksperci w urzędach celnych, laboratoriach kontroli jakości i certyfikacji wyrobów. Rozwijające się branże takie jak np. przemysł opakowań, firmy logistyczne, poszukują absolwentów tej specjalności. Nowe możliwości znalezienia zatrudnienia stwarza proces akcesyjny do UE, kiedy to potrzebne będą osoby znające zagadnienia certyfikacji na znak CE, międzynarodowe klasyfikacje towarów.
KSZTAŁTOWANIE JAKOŚCI PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH
Program nauczania na tej specjalności obejmuje techniczne i ekonomiczne aspekty kształtowania, ochrony i oceny jakości surowców i produktów żywnościowych. Wybór tej specjalności umożliwia zdobycie wiedzy z zakresu przyrodniczych podstaw jakości z ukierunkowaniem na produkty spożywcze i uwzględnieniem takich aspektów jak: właściwości sensoryczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne żywności, towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, technologia wytwarzania produktów spożywczych i jej wpływ na stan środowiska naturalnego, opakowalnictwo, przechowalnictwo, logistyka, normy i certyfikacja wyrobów, automatyczna identyfikacja towarów oraz wykonywanie ekspertyz. Studenci tej specjalności zdobywają również wiedzę w za-kresie zarządzania jakością w produkcji żywności i wdrażania systemów zapewnienia jakości zdrowotnej i bezpieczeństwa żywności (HACCP). Profil kształcenia ukierunkowany jest na wszechstronne przygotowanie menedżerów jakości w zakresie produkcji środków spożywczych. Absolwenci tej specjalności znajdą zatrudnienie jako eksperci oraz inżynierowie i menedżerowie jakości w firmach produkcyjnych, sieciach supermarketów, organach inspekcji jakości handlowej i sanitarnej, urzędach celnych itp.
Specjalność powstała w odpowiedzi na zapotrzebowanie gospodarki na specjalistów o takim profilu wykształcenia. Profil ten obejmuje zagadnienia z zakresu kształtowania cech ekologicznych produktów w sferze projektowania, procesu technologicznego, oceny wpływu eksploatacji wyrobów i procesów technologicznych na ekosystem, problematyki za-gospodarowania odpadów, systemów zarządzania środowiskowego wg norm ISO 14000 z uwzględnieniem ekobilansów i ekolabelingu, marketingu ekologicznego, interakcji produktów ze środowiskiem (w ich pełnym cyklu życia - od projektu poprzez produkcję, użytkowanie aż po utylizację) oraz problematyki zdrowej żywności i zarządzania ekologicznym sektorem rolnictwa. Absolwenci tej specjalności staną się poszukiwanymi specjalistami i znajdą pracę w jednostkach i laboratoriach certyfikujących jakość produktów i procesów wytwarzania np. na znak ekologiczny, znak ekologiczna żywność, w działach przygotowania produkcji, marketingu (zwłaszcza tzw. zielony marketing) i reklamy, w firmach konsultigowych, bankach kredytujących inwestycje ekologiczne itp. Wprowadzanie tzw. Dyrektyw nowego podejścia po wejściu do UE stworzy zapotrzebowanie na specjalistów znających zagadnienia certyfikacji ekologicznej, a tym samym nowe możliwości znalezienia zatrudnienia.
Program nauczania na specjalności Ekologia produktów
Profil absolwenta specjalności Ekologia produktów